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行政總廚和廚師長誰的地位高

日期:2023-03-08 08:29:50 瀏覽量:

文章摘要: 行政總廚和廚師長相比,行政總廚的地位更高,因?yàn)樾姓倧N是廚師的最高崗位。一般的飯店只有廚師沒有廚師長,好一些的飯店有廚師長來管理廚師,大飯店有行政總廚管理廚師長和廚師。

     行政總廚和廚師長相比,行政總廚的地位更高,因?yàn)樾姓倧N是廚師的最高崗位。一般的飯店只有廚師沒有廚師長,好一些的飯店有廚師長來管理廚師,大飯店有行政總廚管理廚師長和廚師。

行政總廚和廚師長誰的地位高

    行政總廚是一個(gè)飯店中后廚的最高崗位,已經(jīng)是廚師的高級(jí)別,不僅技術(shù)要好,管理能力還要比較好,懂得一個(gè)飯店的運(yùn)營,這樣才能管理好廚房部門,在很多地方,行政總廚已經(jīng)相當(dāng)于總經(jīng)理級(jí)別。

    因?yàn)樾姓倧N的地位比廚師長高,所以行政總廚的工資也很高,一般的行政總廚月薪幾萬是很正常的一件事,年底的分紅也是很可觀的,只要酒店能夠賺到錢,行政總廚的地位就很高。

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