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在討論這個問題之前，必須先弄清楚什么是店長、什么是主廚，二者所負責的職責分別是什么。
一般比較有規模的酒店、賓館、酒樓或者大型的企業都會聘請行政主廚。行政主廚的工作職責一般包括：廚房行政事項執行；控制廚房運行成本；研發新菜，推出新菜單；協調安排好后廚工作并與廚師進行溝通；制定廚師的培訓計劃并實施；負責監督后廚所有設備工具的清潔與保養，確保它們能正常使用等。
而店長，是受連鎖經營企業委派管理一個單獨門店的管理人員職位的名稱。它的職責有很多，最主要的是：負責公司下達的各項經濟效益指標的完成；負責對門店全部資本金的投入承擔保護責任；負責對公司的經營技術資產的保護和保密承擔行為責任；負責對公司銷售管理環節上的商品動銷狀態，商圈內價格競爭優劣狀態，商品結構組合實情做出最佳高效的信息處理并承擔行為責任等。
兩相比較，可以得出這樣的結論，店長相當于分公司的總經理；而行政主廚，則相當于技術部門的經理。店長的行政級別和權限，當然是高于行政主廚的。不過廚房畢竟是個專業部門，非科班出身的店長，是不會對后廚的事情發表意見的。
從收入上來比較，兩者比較接近。雖然行政主廚的級別比店長低，但行政主廚是技術崗位，薪資相比行政崗位的工資略高一些。
兩者都具備一定合伙人性質，都算是店里的小股東，從這個層面上來講，兩者是沒有高下之別的。
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