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文章摘要： 廚師的始祖是伊尹，也是商朝開國(guó)君王的宰相，輔佐了五位君王，是一位杰出的思想家，政治家。伊尹剛出生時(shí)被寄養(yǎng)在皰子的家里，從小練習(xí)做菜，長(zhǎng)大后的烹調(diào)技藝十分高超，在當(dāng)時(shí)很有名氣，他天資聰穎，懂得治國(guó)的道理，后來成為湯王的大臣。
廚師的始祖是伊尹，也是商朝開國(guó)君王的宰相，輔佐了五位君王，是一位杰出的思想家，政治家。伊尹剛出生時(shí)被寄養(yǎng)在皰子的家里，從小練習(xí)做菜，長(zhǎng)大后的烹調(diào)技藝十分高超，在當(dāng)時(shí)很有名氣，他天資聰穎，懂得治國(guó)的道理，后來成為湯王的大臣。
伊尹因?yàn)樯瞄L(zhǎng)烹飪，經(jīng)常給湯王做吃的，成了湯王的御廚。他以調(diào)和五味作比喻，向湯王說了許多治國(guó)的道理，贏得的湯王的賞識(shí)，被任命為了宰相，協(xié)助湯王建立了商王朝。
商湯向伊尹詢問了許多的國(guó)家大事，伊尹從烹飪的技術(shù)要領(lǐng)，引申出治國(guó)的大道理。他曾說：“做菜不能太咸也不能太淡，作料要放得適中；治國(guó)也如同做菜，既不能操之過急，也不鞥松弛懈怠。”
伊尹不僅在廚技中展現(xiàn)出杰出的貢獻(xiàn)，同時(shí)也是偉大的政治家，醫(yī)藥方面也頗有建樹。他創(chuàng)作了《傷寒雜病論》，成為中醫(yī)辨證論治的典范，其湯劑講究藥物搭配和煎藥的程序，火候的大小，煎煮時(shí)間的長(zhǎng)短？充分體現(xiàn)了烹飪的技術(shù)，這是伊尹廚技和醫(yī)技的結(jié)合。
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