027-59905757
文章摘要： 廚師職業(yè)學(xué)校的專業(yè)是比較多的，大致有中餐、西點(diǎn)、西餐和特色小吃專業(yè)等，具體到每個(gè)職業(yè)學(xué)校，它們開設(shè)的專業(yè)各有不同。
廚師職業(yè)學(xué)校的專業(yè)是比較多的，大致有中餐、西點(diǎn)、西餐和特色小吃專業(yè)等，具體到每個(gè)職業(yè)學(xué)校，它們開設(shè)的專業(yè)各有不同。
下面以湖北新東方烹飪學(xué)校開設(shè)專業(yè)為例：
1、大廚精英專業(yè)（學(xué)制2年）是我校主打?qū)I(yè)，也是我校較早開設(shè)的兩年制專業(yè)。該專業(yè)定位成——酒店主廚培養(yǎng)基地，以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)等烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)精通中餐各種制作技術(shù)，擅長(zhǎng)各種不同檔次的宴席設(shè)計(jì)和制作方法的人才。
2、金典總廚專業(yè)（學(xué)制3年），是學(xué)校開設(shè)的熱門中餐專業(yè)，是全國(guó)廚師學(xué)校排名靠前的優(yōu)勢(shì)專業(yè)，是烹飪行業(yè)中三年制中餐專業(yè)之一，是為社會(huì)培養(yǎng)優(yōu)秀餐飲人才的重要專業(yè)之一。
3、經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)（學(xué)制2年）是我校著力打造的精品專業(yè)，也是在原有專業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)上逐漸成熟與壯大，適應(yīng)烘焙行業(yè)高速發(fā)展的優(yōu)勢(shì)專業(yè)。兩年制經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)采用我校自研初創(chuàng)DIY教學(xué)模式，打造蛋糕烘焙理實(shí)一體化教室，情景教學(xué)。學(xué)校聘用行業(yè)教師授課，教學(xué)過(guò)程中實(shí)習(xí)“教師一對(duì)一同步專業(yè)教學(xué)”，學(xué)生一人一套模具、轉(zhuǎn)臺(tái)，實(shí)戰(zhàn)演練。
4、西餐主廚專業(yè)（學(xué)制2年）是學(xué)校的主要專業(yè)之一，該專業(yè)培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。通過(guò)兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)熟練掌握各項(xiàng)西餐相關(guān)技能與知識(shí)，并熟練掌握常見西餐品種的制作。
在線咨詢