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文章摘要： 廚師們花費(fèi)了大量的時(shí)間在他們的腳上。10小時(shí)輪班，有時(shí)一周6天或更長時(shí)間，在餐飲行業(yè)并不罕見。在數(shù)月或數(shù)年的過程中，將其相乘，你最終會(huì)有數(shù)萬小時(shí)的站立和行走。這需要花費(fèi)大量的時(shí)間暴露在專業(yè)廚房的諸多危險(xiǎn)中，每天的壓力足以在沒有合適的鞋子的情況下導(dǎo)致不適。
廚師們花費(fèi)了大量的時(shí)間在他們的腳上。10小時(shí)輪班，有時(shí)一周6天或更長時(shí)間，在餐飲行業(yè)并不罕見。在數(shù)月或數(shù)年的過程中，將其相乘，你最終會(huì)有數(shù)萬小時(shí)的站立和行走。這需要花費(fèi)大量的時(shí)間暴露在專業(yè)廚房的諸多危險(xiǎn)中，每天的壓力足以在沒有合適的鞋子的情況下導(dǎo)致不適。
對(duì)于新東方烹飪學(xué)校的烹飪學(xué)生來說，廚師鞋一開始似乎是一種后顧之憂，但在繁忙的廚房環(huán)境中，合適的鞋是救命稻草。
廚師鞋有什么標(biāo)準(zhǔn)
理想情況下，你想要的東西看起來干凈、專業(yè)，但功能性很強(qiáng)，可以保證你的安全。抵制討價(jià)還價(jià)的沖動(dòng)。花一些額外的錢買一雙好鞋是值得的，如果這意味著它們會(huì)符合你的著裝要求，并幫助你一整天都保持穩(wěn)定。你通常可以在200元到500元之間找到一對(duì)可靠的鞋子。
記住這一點(diǎn)，確保在購物時(shí)特別注意以下屬性：
1.防滑
除了燒傷和割傷，滑倒是廚師、流水線工人和預(yù)備廚師面臨的最大后臺(tái)風(fēng)險(xiǎn)之一。大多數(shù)餐館都會(huì)格外小心，迅速清理廚房里的任何雜物。然而，溢出的水、任性的燉菜、油漬和其他危險(xiǎn)是不可避免的，如果你沒有準(zhǔn)備好合適的鞋子，可能會(huì)以犧牲你的安全為代價(jià)。
即使技術(shù)上不要求你穿防滑鞋，我們也強(qiáng)烈建議你穿。確保你購買了一雙防滑的廚房專用鞋。尋找一款邊緣圓潤的鞋，它不會(huì)在鞋底下積水，有大量的凹槽和踏板，并且有一種橡膠般的感覺，可以支撐平坦的表面。
2.保護(hù)
泄漏造成的另一個(gè)威脅是熱油和其他液體可能會(huì)滲入鞋子表面，導(dǎo)致嚴(yán)重?zé)齻蛘咧皇钦麄€(gè)輪班期間全身濕透。
我們會(huì)推薦用皮革或其他保護(hù)材料制成的東西，覆蓋你的腳前部的大部分，因?yàn)檫@是最容易受到墜落物體影響的區(qū)域，包括鋒利的廚具和熱食物。雖然鱷魚皮因?yàn)槠渫笟庑院头浪远趶N房中越來越受歡迎，但它們相當(dāng)輕，而且許多變體的表面都有洞，這使得它們成為一種有點(diǎn)冒險(xiǎn)的選擇。
3.舒適性
毫無疑問，你會(huì)感覺到一次站立10個(gè)小時(shí)的效果，但如果你購買一雙舒適的鞋子，而且是由不會(huì)導(dǎo)致過度出汗的透氣面料制成的，那么這種效果就更少了。
無論你是穿著全覆蓋的鞋子，還是穿上有助于透氣的鞋子，都要確保你能忍受和它們一起度過一整天。購買新鞋后，請(qǐng)保留收據(jù)，以備不時(shí)之需。
哪里可以找到好的廚師鞋
價(jià)格合理的品牌可以去某寶或者某東購買。一般來說，提供的工作鞋和運(yùn)動(dòng)鞋要具有干凈的黑色飾面、堅(jiān)韌的外表和透氣的棉質(zhì)內(nèi)飾。甚至可以提供全覆蓋鞋和防滑鞋。
在漫長而曲折的烹飪藝術(shù)之旅中，選擇廚師鞋并不是你做出的最大決定，但這是一個(gè)重要的決定，希望你能明智地穿鞋。
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