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文章摘要： 福建的生活水平挺不錯(cuò)的，但是福建地處沿海，人們?nèi)粘３院ｕr比較多，而沿海的特性又讓這里的人們比較追求食材的鮮美，所以大多的菜系做法都是以水煮和清蒸比較多，吃辣椒的情況比較少，一般是用來提鮮。
福建的生活水平挺不錯(cuò)的，但是福建地處沿海，人們?nèi)粘３院ｕr比較多，而沿海的特性又讓這里的人們比較追求食材的鮮美，所以大多的菜系做法都是以水煮和清蒸比較多，吃辣椒的情況比較少，一般是用來提鮮。
為了適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖叮?dāng)?shù)氐拇ú藭M(jìn)行一定的改良，沒那么辣，并且還有酸甜、咸香、蒜香、茄汁等味道的菜品可供選擇，而福建地區(qū)的人也是比較喜歡酸甜、咸口的菜的，再加上福建人也不是完全不吃辣，一大部分人還是能夠接受吃辣的，所以福建的川菜館還是挺受歡迎的。
福建地區(qū)的熏鵝、溪螺、溪魚、野兔等都挺出名，并且都是很辣的菜品，都有很多人喜歡吃，并且水煮魚、麻辣田螺等菜式在他們當(dāng)?shù)財(cái)偽讳N量也都很好，在沿海地區(qū)的人民口味越來越重之后，川菜館子也應(yīng)勢在大街小巷遍地開花起來。
川菜可謂是八大菜系之首，因?yàn)檫m口性良好，所以川菜館子在全國都比較多，福建這邊也不例外，有需求就有市場，所以福建這邊的川菜廚師崗位也比較多，好的川菜廚師更是高新難求，一般來講，川菜主廚的工資能達(dá)到9000元，在更好的五星級飯店的話薪資破萬也不是問題，這方面還是根據(jù)廚師自己的經(jīng)驗(yàn)和能力來定的。
如果想要拿到更高的薪資的話，建議多積累相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)幾道自己的招牌菜，去大飯店任職，福建這個(gè)地方還是很不錯(cuò)的，以后的發(fā)展會越來越好，晉升一線城市也指日可待。
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