歷史上有名的廚子

日期：2023-09-20 09:05:57 瀏覽量：

文章摘要：中華上下五千年，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷烹調(diào)技藝舉世公認(rèn)，也是我們中華民族的驕傲，而我們歷史上也出現(xiàn)了很多有名的廚子，他們的勞動(dòng)結(jié)晶也一直造福著我們的，能夠數(shù)出來(lái)的這幾位僅僅是九牛一毛。

中華上下五千年，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷烹調(diào)技藝舉世公認(rèn)，也是我們中華民族的驕傲，而我們歷史上也出現(xiàn)了很多有名的廚子，他們的勞動(dòng)結(jié)晶也一直造福著我們的，能夠數(shù)出來(lái)的這幾位僅僅是九牛一毛。

第一位就是伊尹，他是商朝的宰相，有“烹調(diào)之圣”美稱(chēng)，對(duì)于煲湯這一塊兒為人傳頌千年不衰，我國(guó)的不少地方和港澳臺(tái)地區(qū)，第一道菜一般先上湯品，可能就是從伊尹時(shí)期延續(xù)下來(lái)的，“古人之精通一事者，亦或謂之圣”，因而伊尹便成為中國(guó)烹飪之圣。

歷史上有名的廚子

第二位就是丁庖，相信大家都聽(tīng)過(guò)“庖丁解牛”這個(gè)成語(yǔ)，那是因?yàn)橄惹氐墓艜?shū)往往把職業(yè)放在人名前面，丁庖代表的是姓丁的一位廚師，文惠君曾稱(chēng)贊過(guò)他解牛的技巧，其解牛技藝之高超，出神入化。

第三位就是易牙，又名狄牙，是春秋時(shí)期的一個(gè)名巫，他對(duì)于調(diào)味這一方面有著獨(dú)到的見(jiàn)解，并且烹飪方式上，精通煎、熬、燔、炙，收到了齊桓公比較的寵愛(ài)，同事，易牙也是第一個(gè)運(yùn)用五味調(diào)和來(lái)進(jìn)行烹飪的庖廚，也是第一個(gè)開(kāi)私人飯館的人，所以被廚師們稱(chēng)作祖師也豪不為過(guò)。

第四位就是宋五嫂，不僅僅宮廷的廚師才算是廚師，民間也有著很多深藏不漏的人，據(jù)傳，南宋時(shí)期，高宗趙構(gòu)乘坐龍舟游西湖，曾經(jīng)嘗過(guò)宋五嫂的魚(yú)羹，對(duì)其贊美不已，于是宋五嫂聲明大振，被稱(chēng)之為膾魚(yú)之“師祖”。

除了以上的廚師，還有很多廚藝高超的廚師，我們現(xiàn)代的人也要多學(xué)習(xí)多創(chuàng)新，為后來(lái)人留下可以傳承的文化遺產(chǎn)。

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