文章摘要: 有些烹飪專業(yè)包括面點,有些烹飪專業(yè)不包括面點,其實面點也分為中式面點和西式面點,烹飪專業(yè)中的面點也需要注意區(qū)分。學中餐的時候掌握到中式面點專業(yè),這樣能學到更多樣的技能,以后畢業(yè)不用出去找工作,工作機會在等你。
有些烹飪專業(yè)包括面點,有些烹飪專業(yè)不包括面點,其實面點也分為中式面點和西式面點,烹飪專業(yè)中的面點也需要注意區(qū)分。學中餐的時候掌握到中式面點專業(yè),這樣能學到更多樣的技能,以后畢業(yè)不用出去找工作,工作機會在等你。如今餐飲業(yè)發(fā)展得很快,在新東方烹飪學校學烹飪專業(yè)或者面點類的課程,可以從基礎開始,不用懂電路圖,也不需要你會方程式,只要動手去做,烹飪的各個課程都能學會。
烹飪專業(yè)分為長期專業(yè)和短期專業(yè),其烹飪專業(yè)的長期專業(yè)學制在兩年到三年之間,有些烹飪專業(yè)的課程里有面點專業(yè),學習內(nèi)容更加細致。而烹飪專業(yè)的短期專業(yè)學習時長較短,也有相應的中式面點專業(yè)和西式面點類的專業(yè),不同的人群可以有不同的選擇,能根據(jù)自己的實際情況來看。
新東方烹飪學校的教學方法好,每個階段結束后由教務部分組織實訓階段考核,并確定考核內(nèi)容,學生考核成績占大部分,學生平時出勤和實習報告占較小的一部分。在烹飪專業(yè)的教學中,包含五大步驟,分別是:菜品講解、實操演示、分組實訓、流動輔導、集中點評。基本功會學到刀工、勺功、中點、西點、冷拼、雕刻等等。可以看出在新東方烹飪學校能學到許多還不錯的技能,學會后比到一些飯店、單位當學徒好,有自己更多的時間。既能學烹飪技術也能學面點制作技術。