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文章摘要： 烹飪專業課程挺多，新東方烹飪學校的專業不同，課程也有相應的變化，以金領大廚為例：有基本功訓練、技能基礎熱菜、技能基礎涼菜、基礎熱菜示范、八大菜系基礎熱菜技能示范、雕刻技能操作與實訓等等，不同的烹飪專業學習的課程也會不一樣，建議來新東方烹飪專業了解情況，這么多的專業與課程，總有一款滿足心意。
烹飪專業課程挺多，新東方烹飪學校的專業不同，課程也有相應的變化，以金鼎大廚為例：有基本功訓練、技能基礎熱菜、技能基礎涼菜、基礎熱菜示范、八大菜系基礎熱菜技能示范、雕刻技能操作與實訓等等，不同的烹飪專業學習的課程也會不一樣，建議來新東方烹飪專業了解情況，這么多的專業與課程，總有一款滿足心意。
烹飪專業的實操技能模塊，能熟練掌握各種烹飪原材料的選擇與運用，并能夠合理制作菜肴；根據菜肴制作要求靈活運用各種味型與烹飪技法，系統學習八大菜系基礎菜肴、閩菜、粵菜、面塑、中西式面點的操作技能。拓展學生專業學習領域。
烹飪專業對教學內容要求有：
1、熟練掌握八大菜系基礎菜，閩菜，粵菜，面塑、中、西式面點制作技術；
2、掌握常見熱菜味型、技法在熱菜中的運用；
3、掌握標準化制作流程，達到專業規范操作的要求。
新東方烹飪學校的烹飪專業也對學生掌握技術做了要求，每個階段有教學方面考核，老師需要明確教學任務，在教學中要注意增加實用性的教學內容，提高學生的學習興趣，在實踐教學過程中要注意菜肴的形成特點及用量標準和烹調方法。新東方烹飪學校的烹飪專業課程里教師進行演示講解，使學生達到熟練操作的強化要求，便于以后就業、創業。
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