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文章摘要： 蘆筍是一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健蔬菜，蘆筍中含有豐富的抗癌元硒，對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊功效，蘆筍怎么吃？吃蘆筍需要去皮嗎？許多第一次吃蘆筍的人不
蘆筍是一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健蔬菜，蘆筍中含有豐富的抗癌元硒，對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊功效，蘆筍怎么吃？吃蘆筍需要去皮嗎？許多第一次吃蘆筍的人不禁發(fā)出疑問(wèn)。
蘆筍并不是一定要去皮，如果是新鮮嫩綠的蘆筍，可以不用刮皮，長(zhǎng)得老的蘆筍要去皮，因?yàn)槔咸J筍的皮比較堅(jiān)韌。
蘆筍去皮的方法有兩種：
1.用手撕和用刮皮器，用手撕的方法是傳統(tǒng)蘆筍處理法，從根部開(kāi)始揭起，把老皮撕下來(lái)就行，頂部撕不掉的皮就不用管。
用刮皮器削皮更方便，將蘆筍平放，用刮皮器從根部往頂部尖端刮就好了。
2.給老蘆筍去皮，可以直接用手撕比較快，用兩手左右方向拿起蘆筍，從根部撕起一個(gè)小皮，再輕輕往下折，蘆筍在比較老和比較嫩的交界處就會(huì)形成自然斷裂，斷裂后的部位就不需要繼續(xù)剔除了，說(shuō)明這一部分還是比較嫩的。
在烹飪蘆筍的時(shí)候，記得要先放入沸水中焯水1分鐘左右，再加入1小匙的鹽放入沸水中，這樣可以防止蘆筍的顏色變黃，抄完水后的蘆筍顏色依舊鮮嫩碧綠。
如果不知道蘆筍有哪些具體烹飪方法，建議到湖北新東方官網(wǎng)中搜索查看，相信一定不會(huì)讓你失望。蘆筍烹飪方法可以直接跳轉(zhuǎn)。
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