苦瓜怎么做好吃又不苦？苦瓜去苦的方法

苦瓜是一種極具營養(yǎng)價值的蔬菜，但它的苦味不是所有人都能接受的。我們在烹飪苦瓜時是可以用一些方法去除苦味的，下面就來為大家介紹一下做苦瓜時去苦味的方法。

苦瓜去苦味的方法：

苦瓜在冰下冷卻至8度以下可減輕苦瓜的苦味。以沙司或其他濃味料的苦瓜可掩蓋其部分苦味。

漂洗：苦瓜切開去籽，切絲條，再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕捏，洗一分鐘后換水繼續(xù)清洗洗，重復(fù)漂洗三到四次，苦汁即可隨水流失。

混合炒：將辣椒與苦瓜同炒，可減輕苦味。

苦瓜果有降火、解乏、清心明目、益氣壯陽的功效。對于中暑發(fā)熱，苦瓜泡茶飲有一定的療效，而苦瓜干隨茶一起喝，對降血糖非常有效。經(jīng)常食用苦瓜不容易上火，也不容易得糖尿病。有抗腫瘤、降血糖等功效。

苦瓜對于我們來說功效良多，對身體益處頗多，想吃苦瓜但又怕吃苦味的小伙伴趕緊學(xué)習(xí)起來吧！更多美食百科知識請關(guān)注湖北新東方官網(wǎng)。

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