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文章摘要： 青瓜炒肉有何烹飪技巧可言？青瓜炒肉是餐桌上常見的美食，是用黃瓜和豬肉切片后加入其它的材料炒制而成的一款菜肴。青瓜炒肉，黃瓜吃起來清脆可口，豬肉吃起來鮮嫩可口，無論是老
青瓜炒肉有何烹飪技巧可言？青瓜炒肉是餐桌上常見的美食，是用黃瓜和豬肉切片后加入其它的材料炒制而成的一款菜肴。青瓜炒肉，黃瓜吃起來清脆可口，豬肉吃起來鮮嫩可口，無論是老人還是小孩都很喜歡吃。那么，青瓜炒肉有何烹飪技巧可言？青瓜炒肉有哪些注意事項事項呢?這個問題就由小編來跟大家分享吧。
一、青瓜炒肉怎么炒
1.青瓜炒肉家常做法推薦
需要的材料：黃瓜、豬肉、食用油、蠔油、生粉、大蔥
制作方法
(1)將豬肉洗凈切成薄片放在碗中，碗中加入醬油、生粉以及少量蠔油攪拌均勻腌制一會。
(2)黃瓜洗凈以后切成黃瓜片待用，大蔥洗凈后切成蔥花待用。
(3)取一口鍋，鍋中入油并燒熱。當鍋中油燒制六成熟左右的時候加入豬肉片翻炒至顏色變白。
(4)把炒好的豬肉盛盤待用，再把蔥花以及黃瓜片放入鍋中翻炒，鍋中加入食用鹽翻炒均勻。
(5)鍋中加入炒好的豬肉片翻炒均勻，最后倒入少量蠔油翻炒至入味關火即可。
二、青瓜炒肉的注意事項
1.加了生粉的肉片放入鍋中的時候，首先要大火加熱，并且肉片放入油鍋的時候不要隨意翻動，需要等到肉片底部變得焦黃了再翻翻炒，否則炒出來的肉片就會糊成一片，不僅賣相不好，口感也不好。
2.在切完肉片之后需要腌制一會在用來烹飪，這樣炒出來的肉片吃起來比較爽滑。腌制的調料可以按照自己的口味來酌情添加調味料。
3.在翻炒黃瓜的時候需要調成大火翻炒，這樣炒出來的黃瓜吃起來口感比較脆。另外在炒黃瓜的過程最好不要加入過多的調味料，這樣會使黃瓜失去本來的清新味道。
青瓜炒肉是一到營養非常豐富的美食，含有豐富的維生素和蛋白質。經常適量的吃黃瓜炒肉可以增強體質以及很好的給身體補充營養。青瓜炒肉制作方法非常簡單容易操作，就連手殘黨也是很容易上手的，喜歡的朋友可以試著制作一下，吃起來味道不錯呢。
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