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文章摘要： 炸雞腿是一道大人小孩都愛的美食，經常去kfc吃炸雞腿，外酥里嫩，如何做好炸雞腿？想要做好炸雞腿要注意些什么？下面來介紹一下。
一、挑選雞腿1、看雞腿的外觀
炸雞腿是一道大人小孩都愛的美食，經常去kfc吃炸雞腿，外酥里嫩，如何做好炸雞腿？想要做好炸雞腿要注意些什么？下面來介紹一下。
一、挑選雞腿
1、看雞腿的外觀，較新鮮的雞腿一定是呈白紅相間的狀態，表面看起來更光滑。
2、可以試著摸一下雞腿的皮。如果是比較新鮮的雞腿，不會明顯的粘手。如果我們摸到雞腿的表面是黏糊糊的，那說明雞腿很可能不是很新鮮。應該避免選擇這樣的雞腿，因為不僅肉質很不好吃，吃完可能會傷胃。
二、用生的還是煮的雞腿炸
1、生炸，生雞腿是可以直接炸的，生炸雞腿也很好吃。但這對我們選擇的雞腿的新鮮度提出了更高的要求，因為只有新鮮的雞腿才能讓炸出來的雞腿生鮮可口，同時也不怕吃壞肚子，也比較方便快捷。
2、熟炸，大多數快餐店和賣炸雞腿的商店都選擇這種方法，因為這樣做雞腿的肉質更好吃。在家制作炸雞腿的時候，可以選擇熟炸的方法來做。
好吃的炸雞腿怎么做，注意以上兩點，讓你做出的雞腿更加美味可口，外酥里嫩。雞腿的不同做法可以上湖北新東方官網搜索查詢。
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