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文章摘要： “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”再過兩天就是農歷臘八節了在這一天民間有吃臘八粥的習俗，用以慶祝豐收。臘八粥有一個傳說就是，本來臘八粥是寺廟煮來供佛的，包含了18中食
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”再過兩天就是農歷臘八節了在這一天民間有吃臘八粥的習俗，用以慶祝豐收。臘八粥有一個傳說就是，本來臘八粥是寺廟煮來供佛的，包含了18中食材，而十八種干果象征著十八羅漢，后來這風俗就慢慢在民間流傳起來！
人們在臘八節喝臘八粥的傳統歷史悠久，一直到現在，人們一直傳承著這個習俗，那么大家都知道臘八粥有哪些食材嗎？
臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。很多地方煮臘八粥的用料都有不同，基本上都是這些：大米、小米、糯米、紫米、高粱米、薏米、紅豆、綠豆、蕓豆、紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、杏仁、核桃、葡萄干等等，所謂的臘八粥不是八種食材，是許多食材搭配在一起的。
臘八粥的做法：
我們可以根據自己的喜好熬臘八粥，簡單選擇一些食材，比如紅小豆、綠豆、黑豆、花生、薏米、蓮子、麥仁、黑米、香米、糯米、紅米、桂圓、冰糖和紅棗。
然后將薏米、紅豆、綠豆、黑豆、蓮子和花生浸泡水里3個小時。
再把麥仁、香米、紅米、糯米和黑米浸泡水里2個小時。
接著先把豆類食材下鍋，加水先熬煮30分鐘，然后放入米類食材，繼續熬煮，熬煮濃稠，最后加紅棗和桂圓，再加冰糖熬煮，熬煮10分鐘即可。
臘八節的由來傳說
在民間，關于臘八節的傳說有很多。最眾所周知的莫過于兩種：傳說一：“赤豆打鬼”。傳說顓頊的三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇小孩。因為鬼怕紅色，所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
傳說二：西晉時有個人，從小嬌生慣養，游手好閑，好吃懶做，坐吃山空。結婚后依然如故，很快家里的一窮二白了，到了年末的臘月初八，家里斷炊。后來，遍搜米缸、面袋和家里的壇壇罐罐，好不容易收集了一點剩粒遺粉，熬了一碗糊狀粥喝下，勉強充饑。從此，此人痛改前非，勤儉持家。后來人們為了教育子女勤儉持家，每逢臘八都用各種雜糧煮粥，用以表示不忘祖先勤儉之美德。
農歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日。據傳，釋迦牟尼是古印度北部迦毗羅衛國凈飯王的兒子，為尋求人生真諦與生死解脫，舍棄王族生活，出家在雪山苦行六年。后來放棄苦行下山，一位牧女見到他虛弱不堪，便熬乳糜供養。釋迦牟尼的體力由此恢復，在菩提樹下入定七日，在臘月初八這天悟道成佛。古印度人為了紀念佛祖悟道成佛，便在臘月初八這一天以吃雜拌粥作為紀念，臘八也就成了佛祖的成道日。
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