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文章摘要： 煮粥放水是一個很重要的事情，很多朋友都不知道要放多少好。其實，這個問題說簡單也簡單，說難也還是讓一些人摸不著頭腦。
一般煮粥主要會用三種廚具，普通的鍋或煲、電飯煲和電
煮粥放水是一個很重要的事情，很多朋友都不知道要放多少好。其實，這個問題說簡單也簡單，說難也還是讓一些人摸不著頭腦。
一般煮粥主要會用三種廚具，普通的鍋或煲、電飯煲和電壓力鍋這三種，這三種廚具用來煮粥的效果都不會有太大的區別，所以不用過多的考慮所用到的廚具會影響粥的質量，也不需要考慮不同的廚具所要放的水不一。
小米粥放多少水
1、小米稀粥 1:15
水多米少，稀湯寡水的稀粥有非常好的健脾除濕利尿等功效，適合水腫、腹脹、尿路結石、前列腺肥大等患者。但不適宜糖尿病、遺尿、尿頻的患者哦，因為小米補脾，根據五行生克關系，補益脾胃的藥物都會削弱腎的功能。對于這些病人，只要在小米粥里加入一些補腎的食物或藥物反佐，比如芡實、核桃仁、松子等，就能達到興利除弊的目的~
2、小米稠粥 1:8
小米稠粥對胃黏膜有保護作用，補益脾胃的效果也最好，對于那些進行挑剔、稍微遇冷遇熱胃就不舒服、不能吃辛辣酸苦等刺激性食物的胃病患者來說是最好的滋補食品!
3、正常比例1：4
居家做粥一般水和大米的比例是4：1。
如果家里沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水里，以一個指關節高度為標準。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面為底，不是鍋底！）
其實各人口感不一樣，有人喜歡吃爛點，有人喜歡吃較顆粒點的。所以沒有特定一個標準。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了。
家庭煮粥小常識
1、米要先泡水：
米要先泡水淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥，而且還比較省火。
2、掌握煮粥的火候：
要先用旺火煮沸后，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
3、不斷攪拌才粘稠：
旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
4、如何加料煮粥：
要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
5、白飯煮粥：
1碗米加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
6、善用沙鍋保溫特性：
用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱后再轉中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。
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