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文章摘要： 生活中我們有一些菜是百吃不厭的，那么有哪菜是你們最愛吃，又經(jīng)常吃，切怎么也吃不膩的呢？小編今天為大家介紹幾款百吃不厭的家常小菜。
生活中我們有一些菜是百吃不厭的，那么有哪菜是你們最愛吃，又經(jīng)常吃，切怎么也吃不膩的呢？小編今天為大家介紹幾款百吃不厭的家常小菜。
青菜百吃不厭，小白菜，空心菜等。相信很多朋友都喜歡吃，特別是空心菜很多美女的最愛。
清炒空心菜的做法：
1、空心菜清洗干凈。
2、蒜切成蒜末。
3、炒鍋熱鍋涼油。
4、六成熱放入蒜末爆香后馬上放入空心菜，大火素炒。
5、炒至斷生加入鹽和雞精翻炒。
6、翻炒均勻馬上出鍋裝盤。
7、一道好吃的清炒空心菜就做好了，現(xiàn)可以上桌享用了。
清炒空心菜梗葉分開的做法：
1、空心菜洗凈切段，梗和葉分開備用。
2、小電飯鍋里放植物油、姜絲，蓋蓋兒，待煸出姜味，放入空心菜的梗，筷子攪拌幾下后蓋蓋兒，等梗稍微變軟，放入醬油、鹽，繼續(xù)蓋蓋兒。
3、待聞到空心菜的香味，放入空心菜的葉子，繼續(xù)用筷子攪拌幾下，蓋蓋兒。待再次聞到空心菜的香味，關(guān)火，盛出。
土豆：這個菜就很多了，酸辣土豆絲最為經(jīng)典吧。一直我的最愛，又酸又辣超愛喲。
酸辣土豆絲的做法：
1、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準(zhǔn)備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。
3、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可
4、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準(zhǔn)備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干
5、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許
6、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用
7、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。
成品圖：
青椒肉絲的做法教程：
1. 青椒去芯，切成絲;姜，蒜切沫
2. 里脊肉順紋理切成絲，加調(diào)料腌制。(把切好的肉絲放入碗內(nèi)加老抽、生抽、糖(總用量的一半)、料酒用手抓勻后腌15分鐘。)
3. 炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。
4. 再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜沫爆香，倒入肉絲快速炒散(要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老)。
5. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。
6. 最調(diào)入鹽與糖(剩下的)炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
青椒肉絲的成品圖:
西紅柿炒雞蛋
1、番茄去皮切成小塊，洋蔥切成小丁。
2、蛋白加鹽、料酒打發(fā)。
3、鍋中放少量油，放入洋蔥炒香。
4、加入蛋白翻炒，炒至蛋白液成塊。
5、加入番茄快速翻勻出鍋。一道好吃的西紅柿炒蛋就做好了。
西紅柿炒蛋成品圖：
紅燒魚
紅燒魚怎么做好吃：
1、鯉魚去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈;熟雞肉、鮮蘑菇切薄片;筍子片成薄片后在沸水中煮約五分鐘;蔥、蔥、蒜切段;將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一湯勺油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。
紅燒魚的家常做法成品圖：
魚頭湯
太白魚頭湯的做法教程：
1、魚頭洗凈，對半切開。蔥洗凈切成蔥段;豆腐切成豆腐塊兒。
2、將魚頭擦干水分，下入油鍋煎至兩面金黃。
3、魚頭煎好后，倒入適量開水(水量沒過魚頭)，加生姜、蔥段、料酒，大火將湯煮滾，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
4、加入切好的豆腐再次煮開，撒蔥花，加鹽調(diào)味即可。
成品圖：
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋的做法：
1、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成 3 厘米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
小編大致總結(jié)了一下以上幾道菜是我最喜歡吃的，怎么吃也吃不夠，不知道大家喜歡吃哪幾道菜呢？可以說出一起分享一下。
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