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文章摘要： 四角豆是一種產自熱帶的食物，原產地是在熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，也有說法是原產地可能是亞洲的熱帶地區。而我國也只有廣西省，廣東省，海南省，云南省和臺灣省有所栽培，所以很
四角豆是一種產自熱帶的食物，原產地是在熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，也有說法是原產地可能是亞洲的熱帶地區。而我國也只有廣西省，廣東省，海南省，云南省和臺灣省有所栽培，所以很多人對于四角豆都很陌生，并不知道四角豆是什么，又要如何食用。
1、四角豆怎么吃
四角豆的外形是長方形的，因為叫做四角豆，有的人認為是要剝去外殼吃里面的豆子，就像毛豆一樣，但是并不是這樣，四角豆是要帶著外皮一起吃的，四角豆的豆子很小，就和豇豆的豆子差不多，甚至更小一些，所以是沒有辦法只吃豆子的。
2、四角豆的吃法
（1）干煸四角豆
炒鍋中倒入食用油，放入切好的生姜片，然后將清洗干凈并切成段的四角豆倒入鍋中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均勻，然后加入黑胡椒粉，食鹽翻炒均勻，關火放入雞精，攪拌均勻后裝盤。吃辣的人則可以再最開始的時候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入調味料的時候加入辣椒粉，這樣做出來的干煸四角豆就是辣的了。
（2）爽口四角豆
將四角豆清洗干凈，頭尾切掉，然后切成4厘米左右的片狀，放入沸水中焯熟，瀝干水之后放入盤中。將大蒜切成薄片狀，辣椒切碎放在四角豆上，加入陳醋，白糖，蔥油，辣椒油，食鹽，生抽，香油，白芝麻，然后攪拌均勻就可以食用了。
（3）清炒四角豆
將四角豆清洗干凈后，去掉頭尾，切成兩毫米左右的薄片，然后將切好的四角豆放入沸水中，加入食鹽和食用油焯熟，然后撈出放在涼水中浸泡。鍋中加熱食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，將四角豆撈出瀝干水分倒入鍋中，然后加入食鹽翻炒均勻，關火后加入雞精，翻炒均勻后就可以出鍋了。
四角豆是一種比較適宜炒食或者涼拌的蔬菜，但是不管是哪種方式，都要煮熟之后才可以食用。
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