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特色糕點雪花糕的做法

日期:2022-11-12 08:38:54 瀏覽量:

文章摘要: 雪花糕是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色糕點,因為顏色雪白,上面撒了椰絲,看起來就像是雪花,所以被叫做雪花糕。雪花糕吃起來口感軟糯,可是椰絲有顆粒感十足,所以二者相輔相成,各自強調(diào)了對方

雪花糕是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色糕點,因為顏色雪白,上面撒了椰絲,看起來就像是雪花,所以被叫做雪花糕。雪花糕吃起來口感軟糯,可是椰絲有顆粒感十足,所以二者相輔相成,各自強調(diào)了對方的口感,吃起來奶香味十足,大小也適中,一口一個正好,下面小編就來說說家里自己制作雪花糕的做法。

雪花糕

雪花糕的家庭制作方法

主料:牛奶,玉米淀粉(吉利丁片),椰漿(椰汁),淡奶油,白糖,椰絲

蛋糕

做法:

1、將玉米淀粉或者吉利丁片溶于水,攪拌均勻備用。

2、將牛奶,椰漿或者椰汁,淡奶油放入鍋中,攪拌均勻之后開火加熱,加入適量的白糖,朝一個方向攪拌均勻。

3、當白糖融化之后轉(zhuǎn)小火,加入之前攪拌均勻的玉米淀粉或者吉利丁片,繼續(xù)一個方向的攪拌。

4、當鍋里的牛奶椰汁慢慢變得有點粘稠的時候關(guān)火。

5、取出容器,底下鋪上保鮮膜,將煮好的有點粘稠的液體倒入容器中,倒好之后,將容器放在桌子上輕輕敲幾下,排出里面的氣體,然后用勺子把表面弄平整。

6、放涼之后放到冰箱中冷藏,直到凝固為止。

7、將已經(jīng)凝固的奶凍取出,切成小塊,差不多一口能吃下的大小就可以了,然后均勻的撒上椰絲,或者將切成小塊的奶凍放在椰絲中滾動,使奶凍均勻的裹上椰絲,這樣雪花糕就做好了。

雪花糕

制作小貼士:

1、在制作雪花糕的時候,如果沒有淡奶油,也可以不用淡奶油。

2、在制作奶漿的時候,想吃其他口味則可以加入抹茶粉,紫薯粉等等,不僅顏色會變,口味也會有所改變,可以根據(jù)自己的喜好來決定。

雪花糕做起來方便,吃起來也很方便,是一種比較適宜自己在家里嘗試的糕點。


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