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花生米怎么快速去皮?

日期:2022-11-25 17:19:11 瀏覽量:

文章摘要: 花生是我們很熟悉的食材,它的外表都有一層薄薄的紅衣,營養(yǎng)價值也是很高的。但是花生紅衣雖然好,有些人還是不適合吃的。因為花生衣具有凝血功能,所以對于跌打損傷和血瘀的人群

花生是我們很熟悉的食材,它的外表都有一層薄薄的紅衣,營養(yǎng)價值也是很高的。但是花生紅衣雖然好,有些人還是不適合吃的。因為花生衣具有凝血功能,所以對于跌打損傷和血瘀的人群來說,吃了是沒有好處的。這類人群在吃花生的時候,盡量要將花生衣去掉,那么,花生米怎樣去皮最快?

花生

1、熱水浸泡法

把生花生米用90度左右的熱水浸泡5到10分鐘,由于花生的品種及水溫不同,具體浸泡的時間還需要你自己掌握一下。當(dāng)花生米表面的花生紅衣被浸泡至皺皺巴巴,這個時間就是最容易剝皮的時候,泡的時間太短或太久都不好剝皮。

此時你可以先用手雙手反復(fù)揉搓花生米,這樣可以搓掉大部分的花生紅衣,把搓下來的花生紅衣用清水漂洗出去,剩下一些沒有搓掉皮的再繼續(xù)揉搓漂洗,很快就可以把花生紅衣剝除干凈了。

用揉搓的方法剝除花生紅衣有個缺點,就是很容易把花生米搓成兩瓣,這對一些要求比較高的菜肴來說是不行的,這種情況下我們只能采取遂粒剝皮的方法啦。

花生

2、粗砂摩擦法

把花生米和干凈的粗砂混合在一起,戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物,也可以把花生米和粗砂的混合物裝在布包中猛搓,利用粗砂產(chǎn)生的摩擦力把花生紅衣搓掉,最后再用篩子把粗砂篩掉,用清水把搓掉的花生紅衣沖洗干凈就可以了。這種方法對干花生米或鮮花生米都同樣很適用。

3、烤箱或微波爐烘烤

家有烤箱或是微波爐的同學(xué),可以把花生放到爐子烤一下,把花生衣烤得干脆即可,然后把花生米拿出來,穿上棉紗手套搓一下即可,也可以用鍋鏟拍碎花生,最后吹掉花生衣即可。注意,這個去花生衣的烤法,跟微波爐烤花生的做法不一樣,不用加水洗花生;此外,需要注意把握火候。

花生

4、陽光暴曬

在陽光明媚的日子里,把花生米放太陽下暴曬,最好是裝在金屬材質(zhì)等傳熱快的容器里。曬大半天或是一整天,然后穿上棉紗手套,用雙手猛搓一下,花生衣就很快脫落干凈了。最后用扇子或是風(fēng)扇吹一下,就可分離花生衣。


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